料亭・日本料理店経営の方々へ

骨董の赤絵や染付の器、骨董のガラスの器を日本料理店で使用することにはいくつかの魅力があります。

伝統と歴史の尊重: 骨董の器はしばしば日本の伝統的な陶磁器やガラス工芸の美しさと歴史を反映しています。これらの器を使用することは、日本料理店が日本の伝統と文化を尊重し、守ることを示す方法として機能します。お客様は、料理だけでなく、器自体の美しさや歴史にも魅了されることでしょう。

独自性と個性の強調: 骨董の器は一般的な食器とは異なる独自のデザインや模様を持っています。これにより、日本料理店は他のレストランとの差別化を図り、個性を打ち出すことができます。おしゃれな雰囲気や特別感が漂う店内は、客層を引き付け、記憶に残りやすくなります。

料理の引き立て役: 骨董の器は料理を美しく引き立て、その味わいを際立たせる役割を果たします。食材や盛り付けに合わせて選ばれた骨董の器は、料理を一段と魅力的に見せ、お客様に感動的な食体験を提供します。

詳細なお手入れと管理: 骨董の器は貴重なものであるため、日本料理店はこれらの器を丁寧に管理し、手入れを行う必要があります。この過程は、店内の品質管理や従業員の教育に貢献し、サービスの品質向上につながります。

サステナビリティへの配慮: 骨董の器を再利用することは、環境への負荷を減少させ、サステナビリティに対する姿勢を示す一環として価値があります。新しい食器を購入する必要がないため、廃棄物の削減にも寄与します。

骨董の赤絵、染付、ガラスの器は、日本料理の美学と伝統を表現し、料理体験を豊かにする重要な要素と言えます。これらの魅力的な器を使用することで、お客様に特別なひとときを提供し、日本料理店の成功に貢献するでしょう。

古忨堂は骨董を通して日本のものつくりの文化で育まれた知恵を楽しくお伝えしていきます

このホームページ内に書かれた専門的な内容は、長い間に古忨堂にお越しいただいていた、様々な「道」に精通されているお客様や先生方、また同業の古い先輩方から教わった事が多く書かれています。

他のWEBページに載っていないことも多いかもしれません。

文章内容には誤解が出ないように注意しておりますが、時代や流派、地域などの違いで齟齬もあるのではないかと思います。現在何かの「道」の習得などに励んでいらっしゃる方は、このホームページを含めてWEB上の知識ではなく、直接おしえてくださっている先生のお話をお聞きくださるよう、お願い申し上げます。

直接古忨堂へお越しいただく場合

阪神百貨店梅田本店8階にて、連日午前10時から午後8時まで営業しております。

(1月1日はお休みです。他は阪神百貨店の営業予定日をご確認ください。)

大阪メトロ梅田駅 / 東梅田駅 / 西梅田駅 / 阪神電車・大阪梅田駅 / 阪急電鉄・大阪梅田駅 / JR大阪駅が最寄りです。

阪神百貨店8階 古忨堂への行き方

ネット通販から工芸品や古美術を購入する方法

ページ内に[ 〇〇〇〇〇はこちら ] というボタンがありましたら、そのボタンをクリックするとその内容の古忨堂の商品検索結果があらわれます。画像をクリックできるものは直接その商品ページをご覧いただくことができ、販売サイトから直接お買い求めいただけます。各販売サイトの特典が使用できます。

また、一部の作品は阪神百貨店のRemo Order(リモオーダー)などを利用してご購入もいただけます。

その場合、販売サイトの購入ボタンは押さずに作品ごとにお問い合わせください(ヤフオクの競りあがっている商品、及び¥10,000未満の商品は全てご利用いただけません)。

送料は別途かかります。リモオーダーでは阪急阪神百貨店のポイントやカード割引など通常のリモオーダー取引と同じ特典をご利用いただけます。

詳しくは阪神百貨店のホームページもご覧ください。

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